四川川派餐饮品牌网(数据库)

主办单位：四川省经济文化协会

sichuan restaurant brand network ( database )

2020年12月2日，《中国川派餐饮丛书》编委会，由原四川省委省政府科技顾问团(现更名四川省委决策咨询委员会)常务副秘书长、《中国川派餐饮丛书》 编委会副主任何心益带队，深入眉山参观中国泡菜博物馆，了解“泡菜之乡”——眉山三千多年的泡菜文化，并与中国泡菜产业技术研究院相关部门进行座谈交流，围绕《中国川派餐饮丛书》编写及品牌数据库建设进行了讨论交流，为大力推动历史文化发展脉络及当今创新发展，打造高质量餐饮品牌的举措、思路和成绩沟通思路。

随后，编委会一行实地走访了眉山泡菜代表企业吉香居、味聚特、李记乐宝，了解企业情况，并就与当地泡菜企业建立紧密合作关系展开交流。

吉香居，作为眉山泡菜行业龙头，拥有强大的专家团队，发展泡菜行业产学研模式，创新泡菜工艺，创新泡菜产品，创新泡菜技术，做世界的泡菜，做世界的吉香居。全自动的生产线，自动完成清洗、整形、脱盐、脱水，做成符合现今市场需求的健康泡菜。

“小菜行业的奔驰”——味聚特，作为川南集团旗下的农业产业化国家重点龙头企业，沿袭传统家庭泡菜的文化，利用现代生产技术进行改进，正以飞速发展的势头进行千家万户。

李记乐宝是一家以生产酱腌菜、调味品、红油系列小菜为主的大型农副产品加工企业品牌。作为第一个泡菜产业化企业，极具前瞻性，弘扬民族泡菜文化，建造中国泡菜标杆。

眉山是“泡菜之乡”，3000多年泡菜的历史文化，眉山市高度重视川菜产业发展，深入挖掘美食文化内涵，持续推动区域美食文化的传承与创新。四川泡菜看眉山，东坡泡菜，“川菜之骨”。传承千年文化，书写千年传奇。（撰稿：刘颖  摄像：白林）